-
ပျားရည်တွေ ဘာကြောင့် ဒီလောက်ဈေးကြီးတာလဲ။
အနက်ရောင် truffle သည် ရုပ်ဆိုးသောအသွင်အပြင်နှင့် အရသာဆိုးရွားပြီး ကာဗီယာနှင့် foie gras နှင့်အတူ ၎င်းကို ကမ္ဘာ့အဓိကဟင်းပွဲသုံးမျိုး၏ အနက်ရောင် Truffle ဟုခေါ်သည်။စျေးကြီးတယ်၊ ဘာကြောင့်လဲ။အနက်ရောင် Truffles စျေးနှုန်းသည် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ဆက်စပ်နေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အေးခဲထားသော ထရက်ဖဲလ်ခြောက်များသည် အာဟာရဓာတ်များ ပျောက်ဆုံးနေပါသလား။
အစားအစာ၏ အာဟာရပါဝင်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ထိရောက်သောနည်းလမ်းဖြစ်သောကြောင့် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အစားအသောက်ကို အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ဒါပေမယ့် အရသာကြွယ်ဝပြီး အာဟာရတန်ဖိုးကြောင့် နာမည်ကြီးတဲ့ ထရက်ဖဲလ်နဲ့ ပတ်သက်လာရင် လူတော်တော်များများက အံ့သြစရာပါပဲ။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Detan Truffle - ထရက်ဖဲလ်မှိုချက်ပြုတ်နည်း။
Truffles သည် ၎င်းတို့၏ထူးခြားပြီး မြေကြီးအရသာအတွက် အလွန်အမင်းရှာဖွေထားသော မှိုအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ဤတန်ဖိုးကြီးသောမှိုများသည် ရှားပါးပြီး အရသာကောင်းမွန်သောကြောင့် မီးဖိုချောင်၏စိန်များဟု မကြာခဏရည်ညွှန်းကြသည်။ထရက်ဖဲလ်ကို နှစ်သက်ဖို့ ရေပန်းအစားဆုံး နည်းလမ်းတွေထဲက တစ်ခုကတော့ ဟင်းချက်နည်း ဖြစ်ပါတယ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
"ပေါက်ကွဲအရသာ!မရှိမဖြစ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် စုဆောင်းမှုအသစ်ကို စမ်းကြည့်ပါ။“
ထူးခြားသောအချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံအတွက် Ductim ၏ ထရဖီဟင်းရည်များကို ရွေးချယ်ခြင်း။Truffle sauce၊ truffle power နှင့်truffle oil တို့သည် အစားအသောက်လောကတွင် အလွန်အမင်းရှာဖွေနေကြသော အစားအစာများဖြစ်သည်။၎င်းတို့ကို မြေအောက်ပုလဲဟု လူသိများသော ရှားပါးသော ထရက်ဖဲလ်မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။သင်းပျံ့သောရနံ့ကြောင့် လူသိများသော...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Matsutake မှိုတွေက ဘာကြောင့် ဒီလောက်စျေးကြီးရတာလဲ။
ထင်းရှူးမှို သို့မဟုတ် Tricholoma matsutake ဟုလည်းလူသိများသော Matsutake မှိုများသည် အလွန်စျေးကြီးပြီး အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ဈေးကြီးနိုင်သည်- 1. အကန့်အသတ်ဖြင့် ရရှိနိုင်မှု- Matsutake မှိုများသည် ရှားပါးပြီး မွေးမြူရန် ခက်ခဲသည်။၎င်းတို့သည် သတ်မှတ်ထားသော နေရာများတွင် သဘာဝအတိုင်း ပေါက်ရောက်လေ့ရှိပြီး အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြင့် ပေါက်ရောက်လေ့ရှိသည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Reishi မှို
Ganoderma lucidum ဟုလည်းလူသိများသော Reishi မှိုသည် တရုတ်တိုင်းရင်းဆေးပညာတွင် ရာစုနှစ်များစွာ အသုံးပြုခဲ့သော ဆေးဖက်ဝင်မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။၎င်းကို ၎င်း၏ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများအတွက် အလွန်အမင်း မှတ်ယူထားပြီး "မသေနိုင်သော မှို" သို့မဟုတ် "အလွန့်ဓာတ်၏...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
porcini မှိုခြောက်နှင့်ချက်ပြုတ်နည်း။
porcini မှိုခြောက်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် သင့်ဟင်းလျာများတွင် ကြွယ်ဝပြီး မြေကြီးအရသာကို ပေါင်းထည့်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ဤတွင် porcini မှိုခြောက်များဖြင့် ချက်ပြုတ်နည်း အဆင့်ဆင့် လမ်းညွှန်ချက်မှာ - 1. မှိုများကို ရေပြန်ဖြည့်ပါ - porcini မှိုခြောက်များကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ ရေနွေးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။စိမ်ကြပါစေ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
မှိုကြော်ဆိုတာ ဘာလဲ။
မှိုကြော်များသည် အခွံခွာထားသော သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သောမှိုများမှ ပြုလုပ်ထားသော သရေစာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အရသာရှိပြီး ကြွပ်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ထားသည်။၎င်းတို့သည် အာလူးကြော်များ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်များနှင့် ဆင်တူသော်လည်း ထူးခြားသော မှိုအရသာရှိသည်။မှိုကြော်များ၊ cremini၊ shiitake၊ သို့မဟုတ် portobello ကဲ့သို့သော မှိုလတ်ဆတ်သောမှိုများကို ပြုလုပ်ရန်အတွက် သည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အနက်ရောင်မှိုမှိုချက်ပြုတ်နည်း။
သစ်သားမှို သို့မဟုတ် တိမ်နားမှိုဟု လူသိများသော မှိုနက်မှိုကို အာရှအစားအစာများတွင် အသုံးများသည်။၎င်းတို့တွင် ထူးခြားသော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာရှိပြီး ဟင်းပွဲအမျိုးမျိုးအတွက် အံ့သြဖွယ် ထိတွေ့မှုကို ပေးသည်။မှိုအမည်းရောင်မှိုချက်ပြုတ်နည်းလေးကတော့ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါတယ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Truffle မှိုဆိုတာ ဘာလဲ၊ ဒီမှာ ဖြေပါ။
ထရက်ဖဲလ်မှိုဟု ရိုးရှင်းစွာ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသော ထရက်ဖဲလ်မှိုများသည် အလွန်တန်ဖိုးကြီးပြီး အနံ့မွှေးသောမှိုအမျိုးအစားဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် ဝက်သစ်ချပင်နှင့် အစိမ်းနုရောင်ကဲ့သို့သော အချို့သောသစ်ပင်များ၏ အမြစ်များနှင့်အတူ မြေအောက်၌ ပေါက်ရောက်ကြသည်။Truffles များသည် ၎င်းတို့၏ ထူးခြားပြီး ပြင်းထန်သော အရသာကြောင့် လူသိများပြီး မြေကြီး၊ မှို၊ a...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Enoki မှိုချက်ပြုတ်နည်း။
ပြင်ဆင်ခြင်း- enoki မှိုများမှ မည်သည့်ထုပ်ပိုးမှု သို့မဟုတ် အညွှန်းများကိုမဆို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ပျော့ပျောင်းဖြူစင်သော ပင်စည်များကိုသာ ချန်ထားပြီး ကြမ်းတမ်းသော အမြစ်စွန်းများကို ဖြတ်ထုတ်ပါ။သန့်ရှင်းရေး- အညစ်အကြေး နှင့် အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရန် ရေအေးအောက်တွင် မှိုများကို ဆေးကြောပါ။မှိုအစည်းများကို လက်ချောင်းဖြင့် ညင်သာစွာ ခွဲထုတ်ပါ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Matsutake မှိုကဘာတွေလဲ၊ ဘယ်လိုအသုံးပြုကြလဲ။
Tricholoma matsutake ဟုလည်းလူသိများသော Matsutake မှိုများသည် ဂျပန်နှင့် အခြားအာရှအစားအစာများတွင် အလွန်တန်ဖိုးကြီးသော တောရိုင်းမှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသောအနံ့နှင့် အရသာကြောင့် လူသိများသည်။Matsutake မှိုများသည် coniferous သစ်တောများတွင် အဓိကပေါက်ရောက်ကြပြီး ဆောင်းဦးတွင် ရိတ်သိမ်းလေ့ရှိသည်။သူတို့မှာ ... ရှိသည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Enoki မှို၏ထူးခြားသောအကျိုးကျေးဇူး ၇
Enoki မှိုများသည် ထူးခြားသော အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ၎င်းတို့ကို သင့်အစားအစာအတွက် အာဟာရဖြစ်စေပါသည်။ဤသည်မှာ enoki မှိုများနှင့်ဆက်စပ်သောအဓိကအကျိုးကျေးဇူးအချို့ဖြစ်သည်- 1. ကယ်လိုရီနည်းသည်- Enoki မှိုများသည်ကယ်လိုရီနည်းသောကြောင့်၎င်းတို့သည်သူတို့၏ကယ်လိုရီကိုကြည့်ရှုနေသူများအတွက်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Shimeji (Beech) မှိုဆိုတာ ဘာလဲ။
ဘီခ်ျမှို သို့မဟုတ် အညိုရောင် clamshell မှိုဟုလည်း လူသိများသော Shimeji မှိုများသည် အာရှအစားအစာများတွင် အသုံးများသော စားသုံးနိုင်သော မှိုအမျိုးအစားဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် ကယ်လိုရီနှင့် အဆီနည်းပါးပြီး ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ဒါကတော့ 1 မှာပါတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြထားပါတယ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Cordyceps ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးက ဘာလဲ။
Cordyceps militaris သည် တရုတ်တိုင်းရင်းဆေးပညာတွင် ရာစုနှစ်များစွာ အသုံးပြုလာခဲ့သည့် မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။1. ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း အပါအဝင် Cordyceps militaris တွင် beta-glucans ပါ၀င်ပြီး ခုခံအားစနစ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ခလုတ်မှိုဆိုတာ ဘာလဲ။
ကြယ်သီးမှိုများသည် ဟင်းချက်နည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိကြပြီး မုန့်ညက်များ၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ရီဆိုတိုနှင့် ပီဇာအထိ အသုံးပြုကြသည်။၎င်းတို့သည် မှိုမိသားစု၏ လုပ်သားကောင်များဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သော အရသာနှင့် အသားအရည်သည် ၎င်းတို့ကို စွယ်စုံရဖြစ်စေသည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Chanterelle မှို၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
Chanterelle မှိုများသည် တံပိုးနှင့်တူသော ခွက်များ၊ လှိုင်းတွန့်များ၊ အရေးအကြောင်းများရှိသော မှိုများဖြစ်သည်။မှိုများသည် လိမ္မော်ရောင်မှ အဝါရောင်အထိ အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်အထိ ကွဲပြားသည်။ Chanterelle မှိုများသည် Cantharelus မိသားစု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး Cantharelus cibarius၊ ရွှေရောင် သို့မဟုတ် အဝါရောင် chanterelle တို့သည် အကျယ်ပြန့်ဆုံးသော...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
King Oyster မှိုဆိုတာ ဘာလဲ။
King trumpet မှို သို့မဟုတ် ပြင်သစ်ဦးချိုမှိုဟုလည်း လူသိများသော ဘုရင်မုတ်ကောင်မှိုများသည် ဥရောပ၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် အာဖရိကတို့၏ မြေထဲပင်လယ်ဒေသများတွင် ပေါက်ရောက်ကြပြီး အာရှတစ်ခွင်တွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် စိုက်ပျိုးကြပြီး ၎င်းတို့သည် တရုတ်၊ ဂျပန်နှင့် ကိုရီးယား အစားအစာများတွင် လူကြိုက်များသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ .သူတို့ရဲ့ ဃ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
နှင်းမှိုဆိုတာဘာလဲ။သင်သိထားသင့်သော နှင်းမှို
နှင်းမှိုကို "မှိုသရဖူ" ဟုလူသိများပြီး နွေနှင့်ဆောင်းဦးတွင် အရွက်ကျယ်သစ်ပင်များ၏ ပုပ်ပွနေသောသစ်သားပေါ်တွင် ပေါက်သည်။၎င်းသည် အဖိုးတန် အာဟာရဖြစ်ရုံသာမက ကိုယ်ခံအားကောင်းစေသော ဆေးစွမ်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။အပြား၊ အချို၊ ပေါ့ပါးပြီး အဆိပ်မရှိသော။အဆုတ်ကို အစိုဓာတ်ထိန်းပေးတဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်တွေ ပါဝင်ပါတယ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ကမာမှိုဆိုတာ ဘာလဲ။
ကမာမှိုများသည် ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သော အသွင်အပြင်နှင့် နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသော အရသာကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် လူကြိုက်များကြသည်။မှိုများတွင် အများအားဖြင့် ကျယ်ဝန်းသော၊ ပါးလွှာသော၊ ကမာကောင် သို့မဟုတ် ပန်ကာပုံသဏ္ဍာန် ဦးထုပ်များရှိပြီး အဖြူ၊ မီးခိုးရောင် သို့မဟုတ် အသားရောင်ရှိပြီး အောက်ဘက်တွင် ပါးဟက်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ဦးထုပ်များသည် ရံဖန်ရံခါတွင် စွန်းထင်းနေပြီး sm အစုအဝေးတွင် တွေ့နိုင်သည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Shiitake မှိုသည် သင့်အတွက် အဘယ်ကြောင့် ကောင်းသနည်း။
Shiitake မှိုများသည် အာရှရိုးရာ အစားအစာများတွင် တန်ဖိုးထားရသော အဓိက စားနပ်ရိက္ခာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ အရသာရှိသော အရသာနှင့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာအတွက် တန်ဖိုးကြီးပါသည်။အာဟာရသိပ်သည်းသော မှိုများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် အခြားကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဒြပ်ပေါင်းများစွာကို ပေးစွမ်းသောကြောင့် ၎င်းတို့အား အထူးကောင်းမွန်သော အစာအဖြစ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
လတ်ဆတ်သော enoki မှိုပြင်ဆင်ရန်
ဟေ့ကောင်တွေ မင်း လတ်ဆတ်တဲ့ enoki မှိုတွေနဲ့ ချက်စားကြည့်ကြသေးလား။သူတို့က ဗုံးအကြီးကြီးပဲ။မနေ့တနေ့ကပဲ ကုန်စုံဆိုင်မှာ ဒီလိုလှတဲ့ မှိုလေးတစ်ထုပ်ကို တွေ့မိပြီး ကောက်ရမယ်ဆိုတာ သိလိုက်ရတယ်။ဆိုလိုတာက ဒီလိုနူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး အရသာရှိတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းကို ဘယ်သူက ခံနိုင်ရည်ရှိမလဲ။Eno...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Black Truffle အရသာက ဘယ်လိုမျိုးလဲ
အနက်ရောင် Truffles ၏ထူးခြားကောင်းမွန်သောအရသာကို မိတ်ဆက်ပေးခြင်း။သင်ဟာ အသစ်အဆန်းတွေနဲ့ စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာ အရသာတွေကို အမြဲလိုက်ရှာနေတဲ့ အစားအစာချစ်သူတစ်ယောက်ဆိုရင် ဒီအချက်အပြုတ်ရတနာကို လက်မလွတ်စေချင်ပါဘူး။Black Truffles သည် မြေအောက်မှိုအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် c...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
DETAN လတ်ဆတ်သော တောရိုင်း မော်ချလာမှို
သင်၏အချက်အပြုတ်လက်နက်တိုက်တွင် အမှန်တကယ်ထူးခြားပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည့် Black Moral Mushroom ကို မိတ်ဆက်ပေးခြင်း။ပစိဖိတ်အနောက်မြောက်ဘက်ရှိ မြင့်မားသောသစ်တောများမှ ရိတ်သိမ်းထားသော Black Moral Mushroom သည် စားဖိုမှူးများနှင့် အစားအသောက်ချစ်သူများ ကြိုက်နှစ်သက်သော အရသာရှိသော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။အနက်ရောင်ဦးထုပ် နှင့် ဖြူစင်သော ဦးထုပ်ဖြင့်...ပိုပြီးဖတ်ပါ