porcini မှိုခြောက်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် သင့်ဟင်းလျာများတွင် ကြွယ်ဝပြီး မြေကြီးအရသာကို ပေါင်းထည့်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ဤတွင် ချက်ပြုတ်နည်းအဆင့်ဆင့်ကို လမ်းညွှန်ထားပါသည်။porcini မှိုခြောက်:
1. မှိုများကို ရေပြန်ဖြည့်ပါ- porcini မှိုခြောက်များကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ ရေနွေးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။နူးညံ့ပျော့ပျောင်းလာသည်အထိ မိနစ် 20 မှ 30 ခန့်စိမ်ထားလိုက်ပါ။မှိုများသည် ရေကိုစုပ်ယူပြီး မူလအရွယ်အစားကို ပြန်လည်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
2. စိမ်ထားသောအရည်ကို ညှစ်ပြီး သိုလှောင်ထားပါ- မှိုများကို ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ပြီးသည်နှင့် မှိုများကို ဆန်ခါ သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲအဝတ်စဖြင့် ညှစ်ပြီး စိမ်ထားသော အရည်ကို သေချာသိမ်းဆည်းပါ။အရည်သည် အရသာများစွာရှိပြီး မှိုစတော့အဖြစ် သုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် အပိုအနက်အတွက် သင့်ပန်းကန်ထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။
3. မှိုကို ရေဆေးပါ (ရွေးချယ်နိုင်သည်) - အချို့သောသူများသည် မှိုကို ရေဆေးရန် နှစ်သက်ကြသည်။ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ထားသောမှိုရေအေးအောက်တွင် ပိတ်မိနေနိုင်သော အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် အမှိုက်များကို ဖယ်ရှားရန်။ရေဆေးချဖို့ရွေးချယ်ရင် ပိုနေတဲ့ရေကို သေချာညှစ်ထုတ်လိုက်ပါ။
4. မှိုများကို လှီးဖြတ်ပါ - မှိုများကို ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ပြီးသည်နှင့် သင့်ချက်နည်းလိုအပ်ချက်အရ လှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်နိုင်ပါသည်။Porcini မှိုများသည် အသားစပ်သော အသွင်အပြင်ရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အတုံးသေးသေးလေးများ ဖြတ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ပိုကြီးသောအချပ်များတွင် ထားနိုင်သည်။
5. ဟင်းချက်နည်းများတွင် အသုံးပြုပါ-porcini မှိုခြောက်မယုံနိုင်လောက်အောင် စွယ်စုံရရှိပြီး ဟင်းပွဲအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ဤသည်မှာ လူကြိုက်များသော ရွေးစရာအချို့ဖြစ်သည်-
- Risotto - ရေဓာတ်ဖြည့်ထားသော porcini မှိုများနှင့် ၎င်းတို့၏ ရေစိမ်ထားသော အရည်များကို ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း risotto ထဲသို့ ထည့်ပါ။မှိုများသည် ဟင်းလျာကို နက်ရှိုင်းပြီး အရသာရှိစေမည်ဖြစ်သည်။
– ခေါက်ဆွဲဆော့စ်- ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ကြက်သွန်နီတို့နဲ့ ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ထားတဲ့မှိုတွေကို ဆယ်ပြီး သင်နှစ်သက်တဲ့ ခေါက်ဆွဲဆော့စ်နဲ့ ပေါင်းလိုက်ပါ။မှိုများသည် ငံပြာရည်၏အရသာကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော umami မှတ်စုကို ထည့်ပေးသည်။
- ဟင်းချို နှင့် စွပ်ပြုတ်များ : ထည့်ပါ။ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ထားသောမှိုဟင်းရည်ကြွယ်ဝစေရန် ဟင်းရည်များ သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်များ။၎င်းတို့ကို ပါးပါးလှီးပြီး ဟင်းရည်နှင့် ဟင်းရည်များတွင် အနံ့အရသာအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။
– ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ကိုက်လန် သို့မဟုတ် ပဲတီစိမ်းတို့လို တခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ရေဓာတ်ဖြည့်ထားတဲ့မှိုတွေကို ပြုတ်ပါ။မှိုများသည် ပန်းကန်ကို မြေကြီးနှင့် ခိုင်ခံ့သော အရသာကို ပေးလိမ့်မည်။
– အသားဟင်းများPorcini မှိုအသားနှင့် ကောင်းကောင်းတွဲပါ။အမဲသားပြုတ် သို့မဟုတ် မှိုထည့်ထားသော ကြက်ရင်ပုံများကဲ့သို့ ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ၎င်းတို့ကို ပေါင်းထည့်နိုင်ပြီး အနံ့အရသာနှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
မှတ်ထား၊porcini မှိုခြောက်စူးရှသောအရသာရှိသည်၊ ထို့ကြောင့်အနည်းငယ်ဝေးသည်။သင့်အရသာနှစ်သက်မှုများအတွက် မှန်ကန်မျှတမှုကို ရှာဖွေရန် ပမာဏကို စမ်းသပ်ပါ။porcini မှိုခြောက်များဖြင့် သင်၏ အချက်အပြုတ်စွန့်စားခန်းများကို ခံစားလိုက်ပါ။