Tricholoma matsutake ဟုလည်းလူသိများသော Matsutake မှိုများသည် ဂျပန်နှင့် အခြားအာရှအစားအစာများတွင် အလွန်တန်ဖိုးကြီးသော တောရိုင်းမှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသောအနံ့နှင့် အရသာကြောင့် လူသိများသည်။
Matsutake မှိုconiferous သစ်တောများတွင် အဓိက ပေါက်ရောက်ပြီး ဆောင်းဦးတွင် ရိတ်သိမ်းလေ့ရှိသည်။၎င်းတို့သည် နီညိုရောင်ဦးထုပ်နှင့် အဖြူရောင် ခိုင်မာသော ပင်စည်ဖြင့် ထူးခြားသောအသွင်အပြင်ရှိသည်။
ဤမှိုများကို အချက်အပြုတ် ဓလေ့ထုံးတမ်းများတွင် အလွန်တန်ဖိုးထားကြပြီး ဟင်းချိုများ၊ စွပ်ပြုတ်များ၊ မွှေကြော်များနှင့် ထမင်းဟင်းလျာများကဲ့သို့သော ဟင်းမျိုးစုံတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိကြသည်။Matsutake မှိုပုံမှန်အားဖြင့် လှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ပြီး ၎င်းတို့၏အရသာကို မြှင့်တင်ရန် ချက်ပြုတ်နည်းများထဲသို့ ထည့်ကြသည်။၎င်းတို့သည် suimono (အကြည်စွပ်ပြုတ်) နှင့် dobin mushi (ပင်လယ်စာနှင့် မှိုစွပ်ပြုတ်) ကဲ့သို့သော ဂျပန်ရိုးရာဟင်းလျာများတွင် အထူးရေပန်းစားသည်။
၎င်းတို့၏ ရှားပါးမှုနှင့် ဝယ်လိုအား မြင့်မားမှုကြောင့်၊Matsutake မှိုအတော်လေးစျေးကြီးနိုင်ပါတယ်။၎င်းတို့ကို စားဖွယ်သောက်ဖွယ်အဖြစ် သတ်မှတ်ကြပြီး အထူးအချိန်အခါများနှင့် အခမ်းအနားများနှင့် ဆက်စပ်လျက်ရှိသည်။