Detan Frozen Chanterelles

Chanterelle (သိပ္ပံအမည်- Cantharellus cibarius Fr.) သည် ဥနှစ်မှို၊ အဝါရောင်မှို၊ apricot မှိုစသည်ဖြင့် လူသိများသော Chanterelle မျိုးစုရှိ Chanterelle မှိုအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ Chanterelle သည် ကြက်ဥအဝါမှိုမှိုဖြစ်သည်။Pileus အနံ 3 ~ 10 စင်တီမီတာ၊ အမြင့် 7 ~ 12 စင်တီမီတာ၊ အစပိုင်းတွင်ပြန့်ပြူးသည်၊ နောက်ပိုင်းတွင်တဖြည်းဖြည်းငိုက်လာပြီး၊ အနားသတ်သည် ကျယ်ပြန့်သည်၊ လှိုင်းတွန့် သို့မဟုတ် ပွင့်ချပ်ပုံစံ၊ အတွင်းပိုင်းလှိမ့်သည်။မှိုအသားသည် အနည်းငယ်ထူပြီး ကြက်ဥအဝါရောင်ရှိသည်။မှိုများသည် အညှာ၊ အကိုင်းအခက်များအထိ အောက်ဘက်သို့ ပြန့်ကျဲနေပြီး မှိုများသည် ကွန်ရက်တစ်ခုထဲသို့ ရောယှက်ချိတ်ဆက်ထားသော လမ်းကြောင်းပြောင်းသွားသော သွေးပြန်ကြောများနှင့်အတူ အရောင်တူ သို့မဟုတ် pileus ထက် အနည်းငယ်ပိုပေါ့သည်။Stipe သည် အရှည် 2 မှ 8 စင်တီမီတာ၊ အထူ 5 မှ 8 မီလီမီတာ၊ cylindrical, base သည် တစ်ခါတစ်ရံ အနည်းငယ်ပိုပါးသော သို့မဟုတ် ပိုကြီးသည်၊ pileus ကဲ့သို့အရောင်တူ သို့မဟုတ် အနည်းငယ်ပေါ့ပါးပြီး အတွင်းပိုင်းတွင် ချောမွေ့သော အစိုင်အခဲဖြစ်သည်။Spores ဘဲဥပုံ သို့မဟုတ် ဘဲဥပုံ၊Spore print သည် အဝါရောင် အဖြူရောင်ဖြစ်သည်။

Chanterelle ကို တရုတ်အရှေ့မြောက်ပိုင်း၊ မြောက်တရုတ်၊ အရှေ့တရုတ်၊ အနောက်တောင်နှင့် တောင်တရုတ်တို့တွင် အဓိကဖြန့်ဖြူးသည်။အများအားဖြင့် နွေရာသီတွင် သစ်တောမြေ၌ ဆောင်းဦးပေါက်သည်။အစုလိုက်အပြုံလိုက် ပြန့်ကျဲသွားသည်။Ectomycorrhiza ကို spruce၊ hemlock၊ ပိတ်ပင်၊ သစ်အယ်သီး၊ beech၊ hornbeam စသည်တို့ဖြင့်ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။

Chanterelle သည် အရသာရှိပြီး အထူးအသီးရနံ့ရှိသည်။Chanterelle သည် ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး မျက်စိကို ကြည်လင်စေပြီး အစာအိမ်ကိုလည်း ကောင်းမွန်စေသည်။ဗီတာမင် A၊ မျက်ကြည်လွှာ malacia၊ မျက်လုံးခြောက်ရောဂါနှင့် ညဘက်မျက်စိကွယ်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သော အရေပြား ကြမ်းတမ်းခြင်း သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့ခြင်းကို ကုသပေးနိုင်ပါသည်။အသက်ရှူလမ်းကြောင်းနှင့် အစာခြေလမ်းကြောင်းပိုးဝင်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပွားသော ရောဂါအချို့ကိုလည်း ကုသပေးနိုင်ပါသည်။

Detan စက်ရုံသည် -70 ~ -80 ℃ နိမ့်သောအပူချိန်တွင် အချိန်တိုအတွင်း အေးခဲသွားစေရန် အထူးအေးခဲသည့်နည်းပညာကို အသုံးပြုထားသည်။အေးခဲနေစဉ်အတွင်း Chanterelle ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်သည်။၎င်းသည် chanterelle ၏လတ်ဆတ်မှုနှင့်အာဟာရများဆုံးရှုံးခြင်းမှတားဆီးသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ဖျော်ပြီးနောက် Chanterelle ၏အာဟာရပါဝင်မှုသိသိသာသာလျော့နည်းမသွားဘဲ၊ ဖျော်ပြီးနောက် Chanterelle ၏အရည်အသွေးသည်အေးခဲခြင်းမပြုမီနှင့်သိသိသာသာကွာခြားမှုမရှိပါ။