ထင်းရှူးမှို သို့မဟုတ် Tricholoma matsutake ဟုလည်းလူသိများသော Matsutake မှိုများသည် အလွန်စျေးကြီးပြီး အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ဈေးကြီးနိုင်ပါသည်။
1. အကန့်အသတ်ဖြင့် ရရှိနိုင်မှု-Matsutake မှိုရှားပါးပြီး စိုက်ပျိုးရန် ခက်ခဲသည်။ထင်းရှူးပင်များကဲ့သို့သော အချို့သောသစ်ပင်မျိုးစိတ်များနှင့် ဆက်စပ်၍ သီးခြားနေရာများတွင် သဘာဝအတိုင်း ပေါက်ရောက်ကြသည်။၎င်းတို့၏ ကြီးထွားမှုအတွက် လိုအပ်သော အခြေအနေများသည် ပုံတူပွားရန် ခဲယဉ်းပြီး ၎င်းတို့ကို အကြီးစား စိုက်ပျိုးရန် ခက်ခဲစေသည်။ရလဒ်အနေဖြင့် ၎င်းတို့၏ရရှိနိုင်မှုမှာ အကန့်အသတ်ရှိပြီး ရောင်းလိုအားသည် ဝယ်လိုအားကို မဖြည့်ဆည်းနိုင်သောကြောင့် စျေးနှုန်းတက်စေသည်။
2. ရာသီအလိုက် ရိတ်သိမ်းခြင်း- Matsutake မှိုများသည် ရိတ်သိမ်းရာသီတိုပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ဆောင်းဦးတွင် ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်သာ ကြာတတ်သည်။ဤအကန့်အသတ်ရှိသော အခွင့်အလမ်းပြတင်းပေါက်သည် ၎င်းတို့၏ရှားပါးမှုကို တိုးစေပြီး ၎င်းတို့၏စျေးနှုန်းမြင့်မားမှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။၎င်းတို့ကို ရိတ်သိမ်းရာတွင် တောရိုင်းမှိုများကို မှန်ကန်စွာ သိရှိနိုင်စေရန် ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် အသိပညာ လိုအပ်သည်။
3. ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု-Matsutake မှိုအာရှနိုင်ငံ အသီးသီးတွင် အထူးသဖြင့် ဂျပန်တွင် ယဉ်ကျေးမှုနှင့် အချက်အပြုတ် အရေးပါမှု ရှိသည်။ဆူကီယာကီနှင့် ထမင်းအခြေခံဟင်းလျာများကဲ့သို့ ရိုးရာဟင်းလျာများတွင် သုံးလေ့ရှိသော ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် အလွန်အမင်း အသိအမှတ်ပြုကြသည်။အထူးသဖြင့် ပွဲတော်ရာသီများ သို့မဟုတ် အထူးအချိန်အခါများတွင် အဆိုပါမှိုများအတွက် ယဉ်ကျေးမှုလိုအပ်ချက်သည် ၎င်းတို့၏စျေးနှုန်းကို ပိုမိုမြင့်တက်စေသည်။
4. ရနံ့နှင့် ထူးခြားသောအရသာ- Matsutake မှိုများသည် စပ်သော၊ သစ်သားနှင့် မြေကြီးမှတ်စုများပေါင်းစပ်မှုအဖြစ် ဖော်ပြလေ့ရှိပြီး ထူးခြားပြီး ပြင်းထန်သောအနံ့ရှိသည်။၎င်းတို့သည် အချက်အပြုတ်စက်ဝိုင်းများတွင် အလွန်တန်ဖိုးရှိသော ထူးခြားသောအရသာပရိုဖိုင်ကိုလည်း ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ပြင်းထန်ပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ရနံ့သည် umami အရသာနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ ၎င်းတို့၏ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းမှုကို ပံ့ပိုးပေးပြီး ၎င်းတို့၏ ပရီမီယံစျေးနှုန်းကို မျှတစေသည်။
5. ပို့ကုန်နှင့် သွင်းကုန်ကုန်ကျစရိတ်များ-Matsutake မှိုသဘာဝအတိုင်း ပေါက်ရောက်သော ဒေသများမှ တင်သွင်းရန် လိုအပ်သော ပစ္စည်းများ ကမ္ဘာအနှံ့ တွင်ကျယ်စွာ မရရှိနိုင်ပါ။သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး၊ ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သော သွင်းကုန်ကန့်သတ်ချက်များ သို့မဟုတ် စည်းမျဉ်းများနှင့်ဆက်စပ်သော ကုန်ကျစရိတ်များသည် ၎င်းတို့၏ဇာတိဒေသပြင်ပဈေးကွက်များသို့ ရောက်ရှိသောအခါတွင် အဆိုပါမှိုများ၏စျေးနှုန်းများ သိသိသာသာတိုးလာနိုင်သည်။
6. Rarity and Rarity ခံယူချက်- ရှားပါးမှုMatsutake မှိုဇိမ်ခံပြီး သီးသန့်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ၎င်းတို့၏ ဂုဏ်သတင်းနှင့် တွဲလျက်၊ ၎င်းတို့၏ ဈေးနှုန်းမြင့်မားမှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ရှားပါးမှု နှင့် ဤကဲ့သို့သော ရှားပါးသော စားဖွယ်သောက်ဖွယ်မျိုးကို စားသုံးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော ဂုဏ်ဒြပ်အပေါ် ခံယူချက်သည် ဝယ်လိုအားကို မြင့်တက်စေပြီး နောက်ပိုင်းတွင် စျေးနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
စျေးနှုန်းကိုသတိပြုရန်အရေးကြီးပါသည်။Matsutake မှိုတည်နေရာ၊ အရည်အသွေး၊ အရွယ်အစားနှင့် စျေးကွက်တောင်းဆိုမှု စသည့်အချက်များပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။၎င်းတို့သည် စျေးကြီးသော်လည်း မှိုဝါသနာရှင်များ၊ စားဖိုမှူးများနှင့် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုများကို တန်ဖိုးထားလေးစားသည့် ပုဂ္ဂိုလ်များက ၎င်းတို့ကို အလွန်ရှာဖွေကြသည်။