DETAN မှိုများသည် ရာသီအလိုက် တောရိုင်းမှိုများကို စတင်ရောင်းချပါသည်။
သဘာဝ၏ ရတနာတစ်ခုအနေဖြင့် တောရိုင်းမှိုများကို ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကြွယ်ဝသောကြောင့် လူအများနှစ်သက်ကြသည်။တင်းကျပ်သော ရိတ်သိမ်းမှု သတ်မှတ်ချက်များအောက်တွင် အရည်အသွေးမြင့် ရာသီအလိုက် တောရိုင်းမှိုများကို စားသုံးသူများအား ပေးအပ်ရန် ကတိပြုပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် porcini၊ Matsutake၊ black Tiger မှို၊ နဂါးခြေသည်းမှို၊ မြင်းမြီးနှင့် အခြားအရာများ အပါအဝင် ရာသီအလိုက် တောမှိုမျိုးစုံရှိသည်။အရည်အသွေးကောင်းမွန်ပြီး အရသာရှိစေရန်အတွက် မှိုတစ်ခုစီကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းမှုကို အလွန်အရေးပါပါသည်။ခူးဆွတ်ခြင်း၊ သိမ်းဆည်းခြင်းနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကာလအတွင်း စားသုံးသူများသည် လတ်ဆတ်ပြီး ဘေးကင်းလုံခြုံသော တောရိုင်းမှိုများရရှိနိုင်ကြောင်း သေချာစေရန် တင်းကြပ်သောစံနှုန်းများနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးလိုအပ်ချက်များကို လိုက်နာဆောင်ရွက်ပါသည်။ ယခုကျွန်ုပ်တို့၏ တောရိုင်းမှိုများကို အောက်ပါအတိုင်း မိတ်ဆက်ပေးလိုပါသည်။
လတ်ဆတ်သော porcini မှို: ကျွန်ုပ်တို့၏ ကုမ္ပဏီ၏ အရောင်းရဆုံး လတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိမှုကို မိတ်ဆက်ပေးခြင်း။porcini မှိုထုတ်ကုန်များ။Boletus သည် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော အရသာနှင့် ထူးခြားသော အရသာအတွက် အလွန်အမင်း ရှာဖွေထားသော အဖိုးတန် တောရိုင်းမှိုဖြစ်သည်။porcini မှိုထုတ်ကုန်များကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသော အလတ်ဆတ်ဆုံး porcini မှိုများမှ ပြုလုပ်ထားပြီး ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးနှင့် အရသာကို သေချာစေရန် တိကျသောရွေးချယ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆောင်ရွက်သည်။ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့၏အရောင်းရဆုံး porcini မှိုထုတ်ကုန်အချို့ဖြစ်သည်။
1. လတ်ဆတ်သည်။porcini မှို- ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့၏မူလသဘာဝအရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် လတ်ဆတ်စွာခူးဆွတ်ထားသော porcini မှိုများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ဒါတွေporcini မှိုသင့်ဟင်းလျာများအတွက် ထူးခြားသောအရသာနှင့် ရနံ့ကို ပေါင်းထည့်ရန် မွှေကြော်၊ ကင်၊ ပြုတ်ဟင်းရည်စသည့် ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
2. Boletus မှိုမှုန့်- လတ်ဆတ်သော porcini မှိုများကို အခြောက်လှန်းပြီး အမှုန့်ဖြစ်အောင် ထောင်းထားသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည့် porcini မှိုမှုန့်ကိုလည်း ထုတ်လုပ်ပါသည်။Boletus မှိုမှုန့်ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ငံပြာရည်များ နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
3. အခြောက်လှန်းသော porcini မှို: အခြောက်လှန်းporcini မှိုကျွန်ုပ်တို့သည် ဂရုတစိုက် အခြောက်လှန်းပြီး စီမံထားသော ထုတ်ကုန်များကို အချိန်ကြာမြင့်စွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ဤအခြောက်များကို စွပ်ပြုတ်များ၊ မွှေကြော်များ၊ ဟင်းချိုများ ကဲ့သို့သော အရသာအမျိုးမျိုးကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်ပြီး porcini မှိုများ၏ အရသာကို အချိန်မရွေး ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ဘယ်ကိစ္စမဆိုporcini မှိုသင်ရွေးချယ်သောထုတ်ကုန်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ထုတ်ကုန်များ၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကိုသေချာစေရန် အရည်အသွေးမြင့်ကုန်ကြမ်းများနှင့် တင်းကျပ်သောထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များကို အာမခံပါသည်။
လတ်ဆတ်သော နဂါးခြေသည်းမှို:လတ်ဆတ်သော နဂါးကုတ်မှိုထူးခြားသော တောရိုင်းမှိုတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသောပုံစံနှင့် အရသာကြွယ်ဝသောကြောင့် နှစ်သက်ကြသည်။ဤသည်မှာ လတ်ဆတ်သော နဂါးခြေသည်းမှိုများနှင့် မိတ်ဆက်ပေးခြင်းဖြစ်ပါသည်။
ပုံပန်းသဏ္ဍာန်: ဃ၏ပုံသဏ္ဍာန်ragon claw မှိုထူးခြားသည်၊ ၎င်း၏မှိုအဖုံးသည် ကျယ်ပြီး ပြန့်ပြူးပြီး အစွန်းများသည် လှိုင်းတွန့်များဖြစ်ပြီး နဂါး၏ခြေသည်းပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ဆင်တူသောကြောင့် အမည်တွင်သည်။၎င်း၏အရောင်သည် အများအားဖြင့် အဝါဖျော့ဖျော့ သို့မဟုတ် အညိုဖျော့ဖျော့ဖြစ်ပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထူးခြားသောအစေ့အဆန်များနှင့် အသွင်အပြင်ရှိသည်။
အရသာ- လတ်ဆတ်သော နဂါးခြေသည်းမှိုသည် ကြွပ်ဆတ်သော အရသာရှိပြီး အသားသည် အရသာရှိပြီး ဝါးစေသော ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းရုံသာမက သိမ်မွေ့သော အရသာလည်းရှိသည်။၎င်းသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အသွင်အပြင်ရှိပြီး အမျှင်ဓာတ်လွန်ကဲခြင်းမရှိသောကြောင့် စားသုံးသောအခါတွင် အလွန်ရေပန်းစားသည်။
အရသာ-နဂါးမောက်မှိုကြွယ်ဝသောအနံ့နှင့်ထူးခြားသောအရသာရှိသည်။၎င်း၏အရသာမှာ အနည်းငယ်ချိုမြိန်မှုရှိပြီး အရသာစစ်မှန်သော မှိုအရသာများပါရှိသောကြောင့် အစားအစာကို ထူးထူးခြားခြား အရသာအလွှာပေးပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး- လတ်ဆတ်သော နဂါးခြေသည်းမှိုများသည် ပရိုတင်းဓာတ်၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင် B၊ ဗီတာမင် C၊ ပိုတက်စီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် ဇင့်နှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝပါသည်။အဆီနည်းပြီး ကယ်လိုရီနည်းတဲ့ အစားအစာ တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအသောက်တွေကို စားသုံးနေသူတွေ ဖြစ်ပါတယ်။
အသုံးပြုမှုများ- လတ်ဆတ်သည်။နဂါးခြေသည်းမှိုချက်ပြုတ်ရာတွင် ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။မွှေကြော်၊ စွပ်ပြုတ်၊ အအေးဆမ်း သို့မဟုတ် ကင်ခြင်းစသည့် ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။နဂါးမောက်မှိုသည် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရသာကို စုပ်ယူနိုင်ပြီး ဟင်းလျာများ ပိုမိုအရသာရှိပြီး ကြွယ်ဝသည်။
ဝယ်ယူခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်း- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဝယ်ယူသည့်အခါနဂါးခြေသည်းမှိုပြီးပြည့်စုံသောအသွင်အပြင်နှင့် မှိုထုပ်များ ပျက်စီးခြင်း သို့မဟုတ် နွမ်းခြင်းမရှိဘဲ မှိုကို ရွေးချယ်သင့်သည်။လတ်ဆတ်သော နဂါးခြေသည်းမှိုများကို အအေးခန်းတွင် ကောင်းစွာသိမ်းဆည်းထားပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ရက်ပေါင်းများစွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ဖြည့်စွက်ကာ,နဂါးခြေသည်းမှိုအခြောက် သို့မဟုတ် အေးခဲထားနိုင်သည်။
လတ်ဆတ်သော Matsutake မှို:လတ်ဆတ်သော Matsutake မှိုများသည် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားသောကြောင့် လူသိများသော အဖိုးတန်နှင့် လူကြိုက်များသော တောရိုင်းမှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။လတ်ဆတ်သောပုံသဏ္ဍာန်Matsutake မှိုအဆီဖုံးသော မှိုထုပ်နှင့် အထူအပါးများကို ပြသထားသည်။အရောင်သည် အများအားဖြင့် အဝါဖျော့ဖျော့ သို့မဟုတ် အညိုဖျော့ဖျော့ဖြစ်ပြီး ဦးထုပ်၏မျက်နှာပြင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပျော့ပျောင်းသော အကြေးခွံများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။အနံ့က ထူးခြားတယ်၊ လတ်ဆတ်တယ်။Matsutake မှိုအခွံမာသီးနှင့် မြေကြီး၏ အရိပ်အမြွက်ဖြင့် ကြွယ်ဝသော ထရက်ဖဲလ်ရနံ့ကို ပေးစွမ်းသည်။ဤအထူးရနံ့သည် အရသာရှိသော အရသာကို ခံစားရစေပါသည်။Matsutake မှိုပျော့ပျောင်းသော အသွင်အပြင်ရှိပြီး အလွန်နူးညံ့ပြီး သွားများကို ကပ်မထားပါ။၎င်းတွင် ထူးခြားသော ကြွပ်ရွပြီး နူးညံ့သော texture ရှိပြီး အရသာရှိသော အရသာကို ခံစားရစေရန် ခံတွင်းထဲတွင် ကြွယ်ဝသော အရည်များကို ထုတ်ပေးသည်။
အာဟာရပြည့်ဝသော၊ ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များ ကြွယ်ဝသည်။ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများနှင့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးပြုသော ဒြပ်ပေါင်းများစွာ ကြွယ်ဝနေသော်လည်း အဆီနည်းပြီး ကယ်လိုရီနည်းသော အစားအစာ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို မွှေကြော်၊ ဟင်းချို၊ ကင်ခြင်း သို့မဟုတ် ပေါင်းထည့်ရန်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဟင်းမျိုးစုံ။Matsutake မှိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရသာများကို စုပ်ယူနိုင်ပြီး ဟင်းလျာများ ပိုမို မွှေးပျံ့စေသည်။လတ်ဆတ်သော Matsutake မှိုများကို ဝယ်ယူသည့်အခါ ပြီးပြည့်စုံသော အသွင်အပြင်၊ မပျက်စီးဘဲ ဦးထုပ်များနှင့် ပျက်စီးယိုယွင်းမှု လက္ခဏာမရှိသော မှိုများကို ရွေးချယ်ပါ။လတ်ဆတ်တယ်။Matsutake မှိုသက်တမ်းတိုတိုနှင့် ၎င်းတို့၏ အကောင်းဆုံး အရသာနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ဝယ်ယူပြီးနောက် တတ်နိုင်သမျှ အမြန်ဆုံး စားသုံးပါ။
ကျားနက်ထန်းမှို:ကျားနက်ထန်းမှိုထူးခြားသောအသွင်အပြင်နှင့် ရနံ့ကြောင့် လူကြိုက်များသော မှိုမျိုးဖြစ်သည်။ကျားနက်ထန်းမှို၏ ပုံသဏ္ဍာန်မှာ အထူးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ဦးထုပ်သည် သွယ်လျပြီး မြွေလိမ်မြွေကောက်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ပြီး အဏ္ဏဝါသက်ရှိများ၏ ရွက်ဖျင်တဲများနှင့် ဆင်တူသောကြောင့် အမည်တွင်သည်။၎င်း၏အရောင်သည် များသောအားဖြင့် အညိုရောင် သို့မဟုတ် အနက်ရောင်ဖြစ်ပြီး မျက်နှာပြင်သည် ချောမွေ့တောက်ပြောင်သည်။မှိုများသည် မွှေးကြိုင်သောအနံ့ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် အခွံမာသော၊ ချောကလက် သို့မဟုတ် မီးလောင်သည်ဟု ဖော်ပြကြသည်။ဤထူးခြားသောရနံ့သည် ဟင်းအတွက် ထူးခြားသောအရသာအလွှာကို ပေါင်းထည့်သည်။မှိုအသားအရည်သည် နူးညံ့ပြီး ကြွပ်ရွပြီး ထူးခြားသော မာကျောမှုနှင့် ဝါးသောခံစားမှုကို ရရှိသည်။၎င်းတွင် မှိုစစ်စစ်အချို့နှင့် သစ်သားအရသာရှိပြီး ပြင်းထန်သော မှိုအရသာရှိသည်။
ကျားနက်ထန်းမှိုပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင် D၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် ဇင့်တို့ကဲ့သို့ အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝပါသည်။၎င်းသည် တစ်ချိန်တည်းတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်မှုနှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်များပါရှိသော အဆီနည်း၊ ကယ်လိုရီနည်းသော အစားအစာ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ကျားနက်ထန်းမှိုသည် ဟင်းချက်ရာတွင် အသုံးပြုမှု အမျိုးမျိုးရှိသည်။မွှေကြော်၊ ဟင်းချို၊ ကင်၊ သို့မဟုတ် အမျိုးမျိုးသော ဟင်းလျာများတွင် ထည့်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် သုံးနိုင်သည်။ကျားနက်ထန်းမှိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရသာများကို စုပ်ယူနိုင်ပြီး ကြွယ်ဝသော အလွှာများနှင့် အသွင်အပြင်ကို ဟင်းလျာများဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။ကျားနက်ထန်းမှိုကို ဝယ်ယူသည့်အခါ မှိုထုပ်၏ ပျက်စီးခြင်း သို့မဟုတ် ယိုယွင်းမှု မရှိသော မှိုများကို ရွေးချယ်သင့်သည်။လတ်ဆတ်သော အနက်ရောင် ထန်းလျက်မှိုများသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
လတ်ဆတ်သော Dictyophora IndusiataFresh Dictyophora Indusiata သည် ထူးခြားသောအသွင်အပြင်နှင့် အရသာရှိသော စားသုံးနိုင်သော တောရိုင်းမှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
ပုံပန်းသဏ္ဍာန်- လတ်ဆတ်သော ဝါးနေကြာပန်းထုပ်သည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မီးခိုးရောင်အဖြူရောင်အလွှာရှိပြီး ပျော့ပျောင်းသော အသွင်အပြင်ဖြင့် အဝိုင်း သို့မဟုတ် ပြားနေသယောင်ရှိသည်။၎င်း၏အရောင်မှာ များသောအားဖြင့် အညိုဖျော့ သို့မဟုတ် မီးခိုးရောင်ဖြစ်ပြီး တစ်ခါတစ်ရံ အစိမ်းရောင်ဖျော့ဖျော့အစက်အပြောက်များရှိသည်။
အရသာ- လတ်ဆတ်သော ဝါးနေကြာ၏ မှိုအသားသည် နူးညံ့ပြီး ကြွပ်သော အသားဖြစ်ပြီး ထူထဲသော အသွင်အပြင်နှင့် တစ်မူထူးခြားစွာ ကိုက်သည်။၎င်း၏ အသွင်အပြင်သည် ကြွပ်ဆတ်သော အသီးအရွက်များနှင့် ဆင်တူပြီး ကြွပ်ဆတ်သော အသွင်အပြင် ရှိသည်။Fresh Dictyophora Indusiataအခွံမာသီးအချို့နှင့်မျှစ်များ၏အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူပေါ့ပါးသောမှိုအနံ့ရှိသည်။အရသာရှိပြီး ပေါ့ပါးသောကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများမျိုးစုံဖြင့် ချက်ပြုတ်ရန် သင့်လျော်သည်။
အာဟာရတန်ဖိုး- Fresh Dictyophora Indusiata သည် ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝသည်။၎င်းသည် အဆီနည်း၊ ကယ်လိုရီနည်းသော အစားအစာရွေးချယ်မှုဖြစ်ပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးပြုသော အာဟာရဓာတ်များစွာ ကြွယ်ဝသည်။
အသုံးပြုမှုများ- လတ်ဆတ်သော ဝါးနေကြာသည် ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုမှု ကျယ်ပြန့်သည်။မွှေကြော်၊ ဟင်းချို၊ စွပ်ပြုတ်များ သို့မဟုတ် အမျိုးမျိုးသော ဟင်းလျာများတွင် ထည့်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် သုံးနိုင်သည်။၎င်း၏ ပြတ်သားသော အသွင်အပြင်ဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားများနှင့် ပင်လယ်စာများဖြင့် ချက်ပြုတ်ရန် အထူးသင့်လျော်ပြီး ဟင်းပွဲများတွင် အထူးအရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။
ဝယ်ယူခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်း- လတ်ဆတ်သော ဝါးနေရောင်ကို ဝယ်ယူသည့်အခါတွင် ပြည့်စုံသောအသွင်အပြင်နှင့် မှိုထုပ်များ၏ ပျက်စီးယိုယွင်းမှု မရှိသည့် မှိုကို ရွေးချယ်သင့်သည်။လတ်ဆတ်သော Dictyophora Indusiata သည် သက်တမ်းတိုပြီး ၎င်း၏ အကောင်းဆုံး အရသာနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ဝယ်ယူပြီးနောက် တတ်နိုင်သမျှ အမြန်ဆုံး စားသုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။သိမ်းထားရန် လိုအပ်ပါက လွယ်ထားသောအိတ် သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာထဲတွင် ထည့်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။