ကြယ်သီးမှိုဟင်းချက်နည်းမျိုးစုံနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိပြီး ရင်းနှီးပြီးသား မှိုဖြူများမှာ မုန့်ညက်များ၊ ခေါက်ဆွဲများ၊ ရီဆိုတိုနှင့် ပီဇာအထိဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် မှိုမိသားစု၏ လုပ်သားကောင်များဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သော အရသာနှင့် အသားစပ်သော အသွင်အပြင်သည် ၎င်းတို့ကို အလွန်စွယ်စုံရစေသည်။
ခလုတ်မှိုများသည် ခရီမီနီမှိုနှင့် portobello မှိုများပါ၀င်သော စားသုံးနိုင်သော Agaricus bisporus မှို၏ အရွယ်မရောက်သေးသောပုံစံဖြစ်သည်။တကယ်တော့ ဒီမှိုတွေအားလုံးဟာ ရင့်ကျက်မှုအဆင့်မှာ တူညီတဲ့မှိုတွေပါ။ခလုတ်မှိုs သည် အငယ်ဆုံးဖြစ်ပြီး ဖြူဖျော့ဖျော့အရောင်ရှိပြီး အလျား ၁ လက်မမှ ၃ လက်မအထိရှိသည်။ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏နောက်ထပ်အဆင့်သည် သေးငယ်ပြီး အညိုရောင်အနည်းငယ်ရှိသော အဆင့်အကြားရှိ ခရီမီမှိုများကို ယူဆောင်လာပြီး နောက်ဆုံးတွင် မျိုးစိတ်၏အကြီးဆုံး၊ အညိုရင့်ဆုံးနှင့် အရင့်ကျက်ဆုံးအဆင့်ဖြစ်သည့် portobello မှိုများဖြစ်သည်။
ခလုတ်မှိုs မှိုအဖြူ သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ခလုတ်မှိုဟုလည်း ခေါ်ကြသော မှိုမျိုးများသည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် စားသုံးသည့်မှိုများ၏ 90 ရာခိုင်နှုန်းအထိ ရေပန်းအစားဆုံးသော မှိုမျိုးဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ထားသော အရသာများ။၎င်းတို့ကို အစိမ်းလိုက် စားသုံးနိုင်ပြီး အကြော်၊ မွှေကြော်၊ ကင်၊ ပြုတ်၊ ကင်ခြင်းတို့ဖြင့် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။